Muffins con chocolate blanco y arándanos

Para homenajear al país en el que actualmente resido, y a pesar de que los ingleses son más de cakes que de muffins... me he puesto "manos a la obra" y este es el resultado:

Ingredientes:

80 gr. de azúcar (yo he mezclado blanca y morena)

80 gr. de mantequilla derretida (yo le puse un poquito menos)

1 huevo

250 gr. de leche semi-desnatada

300 gr. de harina para repostería

2 cucharaditas y media de levadura (baking powder)

1 pizca de sal

Pepitas de chocolate blanco al gusto

Arándanos (no se cuanto le puse, pero sobre unos 200 gr.)

Mezclamos el azúcar con la mantequilla derretida y cuando esté mezclado lo batimos junto con el huevo y la leche.

Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura y la sal.

Una vez tamizado, añadimos esta mezcla poco a poco a la masa y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos el chocolate y los arándanos y lo mezclamos todo bien.

Por último, llenamos los moldes con la mezcla hasta la mitad y lo metemos al horno, precalentado, durante 30-35 minutos a 180º.